Le néflier
Mars 2022
Qui connaît le néflier ?
Ce petit arbre fruitier rustique (souvent oublié), caduc, au feuillage fourni et au branchage tortueux que l'on peut dénicher au détour d'un talus.
Il est reconnaissable au printemps (fin mai) avec ses grosses fleurs blanches qui contrastent avec le vert mat des feuilles ou en automne avec ses fruits en forme de petites poires cornues.
Ses fruits, les nèfles, se récoltent après les premières gelées puis se consomment blettes (devenues molles) ou en compote et confiture ou en pâte de fruit.
La chair, d'apparence peu ragoûtante, étonne par sa douceur et son goût inattendu.
Le néflier est aussi appelé le mêlier.
Ludovic BLANDIN pour Haie Fay Bocage